गाजर खाने के कई सारे फायदे है| प्रतिदिन गाजर का जूस पिने से चेहरे पर चमक रहती है| गाजर के जूस में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है ओर साथ ही यह मेटाबॉलिज्म भी बढ़ाता है। इसमें विटामिन A, विटामिन C, ओर कई तरह के विटामिन ओर मिनरल्ज़ होते है। गाजर खाने से आँखों की रोशनी बढ़ती है व इन्फ़ेक्शन होने का डर भी नहीं रहता। इसे हम ज़्यादातर सलाद या जूस में ही उपयोग करते है। पर आपको पता है गाजर का रायता (carrot raita) खाने के इससे भी कई ज़्यादा फ़ायदे है? दही ओर गाजर एक साथ खाने से तनाव कम होता है व रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
तो चलिए आज हम एक नई रेसिपी (carrot raita) लेकर आए है जिसे बनाने में समय भी नहीं लगता ओर साथ ही फ़ायदेमंद भी है। क्या अपने कभी गाजर का रायता बनाया है? अगर नहीं बनाया है तो नीचे लिखे स्टेप्स को फ़ॉलो करे ओर बनाए यह स्वादिष्ट रेसिपी।
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सामग्री:
- २-३ गाजर
- २ कप ताज़ा दही
- १/२ -१ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १/२ चम्मच काला नामक
- १/४ चम्मच भुना हुआ ज़ीरा
- बारीक काटा हुआ धनिया
How to Make Carrot Raita (Recipe) – गाजर का रायता बनाने की विधि
- गाजर को छिल ले और कद्दू कस कर ले।
- एक कटोरी में ताज़ा दही को अच्छी तरह से फेट ले।
- फेंटे हुए दही में गाजर, काला नामक, भुना हुआ ज़ीरा, लाल मिर्च पाउडर डाल के अच्छे से मिक्स करले।
- कटी हुई धनिया ऊपर से डाल के रायता को ठंडा – ठंडा सर्व करे।
Bonus Tip : इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़े से मूंगफली के दानो को भून ले जबतक वह गोल्डन ब्राउन न हो जाये| और फिर इसे रायता में डाले| इससे गाजर का रायता क्र ंचि बनेगा|
गाजर का रायता बनाना बहुत ही आसान है | इसे आप कोई दूसरी डिश जैसे की वेज पुलाओ, खिचड़ी, या बिरयानी के साथ भी सर्व कर सकते है|
